Edradour 2003 Sauternes Matured

En décembre 2003, 25 fûts de chêne de type Hogshead ayant préalablement servis au vieillissement de sauternes furent remplis de « new make » d’Edradour, puis laissés à reposer pendant 7 ans avant d’être assemblés. Mis en bouteille en septembre 2011, Edradour Sauternes Cask Matured est la deuxième édition de cette série qui explore les sentiers parfumés de l’art du vieillissement. Une édition limitée à 1600 bouteilles de type small batch, marquée par des notes fruitées de jus de pomme, de poire, d’ananas et des arômes plus gourmands de miel, de fruits secs et de réglisse noire.